Christina Hilker | Sommeliere

Die Freude am Genießen wurde mir bereits in meinem Elternhaus in Bad Camberg in die Wiege gelegt und verstärkt durch meine Ausbildung zur Restaurantfachfrau: Im Weinkeller des Hotels Bareiss im Schwarzwald reiften die edelsten Tropfen und mit ihnen meine Faszination für Riesling, Burgunder und Co.

Eine prägende Zeit nach der Ausbildung und der Zeit in Frankreich war für mich die Arbeit als Sommelière im Landgasthof Paulus in Nonnweiler-Sitzerath. Durch Sigrun Essenpreis und Thomas Nickels wurde mein
Weinwissen im praktischen Bereich, besonders was das Thema Harmonie von Wein und Speisen angeht, unterstützt und gefördert.

In dieser Zeit habe ich mich nicht nur persönlich, sondern auch beruflich sehr gut entwickeln können, um dann die Herausforderung anzunehmen und im Alter von 24 Jahren bei Martin Öxle im zwei Sterne Restaurant Speisemeisterei in Stuttgart als Chef-Sommelière anzutreten. Hier war ich vier Jahre lang bis zu Beginn meiner Selbstständigkeit tätig.

In jeder meiner beruflichen Stationen habe ich große Freude empfunden, Menschen für das spannende Thema Wein zu begeistern. Und nach wie vor ist es mir ein großes Anliegen, möglichst viele Menschen mit dieser Leidenschaft anzustecken.